瓜苦瓜也可以煮得很迷人，加上時間『淬釀』的醬油，甘醇，不死鹹，還會回甘呢?!真是令人驚訝，這道金莎白玉香氣迷人，讓人食慾大開，
，香鹹辣順口，讓人多吃好幾口飯喔，會了這鹹蛋作法，可以煮出好多樣料理喔(蝦子，中卷，豆腐...等)作法相當簡單唷^^
材料:
苦瓜半條
蔥3條
蒜仁八顆
辣椒一條(怕吃辣可免)
鴨蛋黃2顆
高粱酒(米酒也行)5cc
淬釀醬油一大匙
麻油5cc
做法:
將鴨蛋黃加高粱略泡五分鐘，放入烤箱，烤5鐘左右有鴨蛋香即可取出壓碎(備用)
將苦瓜切半，為條狀(備用)蔥，蒜，都切成末
熱鍋倒入少許的油，加入少許蒜末，加入苦瓜條煨煮，至苦瓜呈現透明狀態，加入少許淬釀醬油，拌勻擺入盤中(備用)
再取鍋再加入少許的油，將鴨蛋黃，蒜末倒入炒香，再加入蔥與辣椒末，淬釀醬油一大匙，最後加上少許麻油，立即關火，用小湯匙盛出放入煮熟的苦瓜條上，即可唷
這裡有我的廚房有更多的食譜供給您參考喔^^
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