蘋果的部落格

Q彈的干貝，鮮甜的海蝦，搭上淬釀的甘露之味，甘醇，不死鹹，還更提鮮了海之甜味與鮮美，有了這瓶『淬釀』的醬油，其餘調味料都替我們省下了，聰明的主婦們，這是我們廚房醬料的首選喔!

材料:

生干貝六粒

海甜蝦三尾

韭菜三條

玉米筍一條

蒜仁一粒

黑胡椒少許

米酒少許

義式香料少許

奶油少許

淬釀醬油三大匙

做法:

將材料備齊

備一平底鍋加水至沸騰後，加入玉米筍水，韭菜水煮熟即可(備用)

生干貝撒上米酒，黑胡椒，義式香料，略醃十分鐘，備鍋加入少許奶油干貝下鍋乾煎至兩面上色，加入淬釀醬油一湯匙，讓醬油香氣嗆入干貝，至醬油略乾起鍋(備用)

將兩個干貝重疊，再用韭菜綁一起，在切玉米筍片放上(備用)

再將蝦子去殼至末段，留尾段殼，在瞎子背部畫刀，不切斷，挑去腸泥灑上義式香料，下鍋乾煎至蝦子熟透，再加入淬釀醬油一湯匙，讓醬油香氣嗆入蝦子，至醬油略乾起鍋(備用)

將備鍋加入少許奶油，放入蒜末，拌炒再加入少許的水(約30cc)，沸騰後加入淬釀醬油一湯匙，稍微煮至略稠加入香油即可淋上干貝蝦就完成囉^^

這裡有我的廚房有更多的食譜供給您參考喔^^

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