DSC03977  一道料理的靈魂來自食材的新鮮,與醬汁的調配,及擺盤的裝飾,就能啟動食慾之門,在這接近尾聲的春季裡,南部其實已經是夏天了>"<

在這午餐時間,實在不想出門覓食,(因為又吃到不知吃啥了)只好下廚做午餐囉^^~

蘋果的老爺重口味,蘋果愛吃辣,酸,這道泰式三味跳魚,味道恰到好處,滿足了蘋果與老爺!

吃一口甜中帶酸,辣勁夠味,又有著微微的檸檬香氣,做法簡單,只要備好材料,就可以享用泰式料理囉^^~

材料:

1魚片(任何魚片都可)

2鳳梨片五片

3辣椒一條

4蒜仁三粒

5香菜一小把

6九層塔一小把

調味:

魚露適量(請依個人口味喔)

椰糖三顆

檸檬汁半顆(請依個人口味)

水酌量

地瓜粉一咪咪

檸檬皮屑酌量

 

 

做法:

1

準備食材:如圖1

2將蒜頭,辣椒,香菜,九層塔,切細末(備用)

3鳳梨片切丁

2

1備一平底鍋,熱鍋後放入少許的油,放入魚片

2再將魚片香煎至兩面金黃,上色熟即可

3  

1同一鍋子免洗鍋喔,放入辣椒,蒜頭炒香

2加入水,椰糖,將椰糖煮融,再加入魚露

3開中小火,煨煮再放入一咪咪的地瓜粉,(不用加水喔)快速拌勻即可

4關火放入香菜,九層塔,鳳梨即可淋上魚片,再用刨刀刮取檸檬屑,撒上即可

 

 

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