蘋果的部落格

  一道料理的靈魂來自食材的新鮮，與醬汁的調配，及擺盤的裝飾，就能啟動食慾之門，在這接近尾聲的春季裡，南部其實已經是夏天了>"<

在這午餐時間，實在不想出門覓食，(因為又吃到不知吃啥了)只好下廚做午餐囉^^~

蘋果的老爺重口味，蘋果愛吃辣，酸，這道泰式三味跳魚，味道恰到好處，滿足了蘋果與老爺!

吃一口甜中帶酸，辣勁夠味，又有著微微的檸檬香氣，做法簡單，只要備好材料，就可以享用泰式料理囉^^~

材料:

1魚片(任何魚片都可)

2鳳梨片五片

3辣椒一條

4蒜仁三粒

5香菜一小把

6九層塔一小把

調味:

魚露適量(請依個人口味喔)

椰糖三顆

檸檬汁半顆(請依個人口味)

水酌量

地瓜粉一咪咪

檸檬皮屑酌量

做法:

準備食材:如圖1

2將蒜頭，辣椒，香菜，九層塔，切細末(備用)

3鳳梨片切丁

1備一平底鍋，熱鍋後放入少許的油，放入魚片

2再將魚片香煎至兩面金黃，上色熟即可

1同一鍋子免洗鍋喔，放入辣椒，蒜頭炒香

2加入水，椰糖，將椰糖煮融，再加入魚露

3開中小火，煨煮再放入一咪咪的地瓜粉，(不用加水喔)快速拌勻即可

4關火放入香菜，九層塔，鳳梨即可淋上魚片，再用刨刀刮取檸檬屑，撒上即可