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紅酒迷迭香羊排是餐廳裡的美味佳餚

在蘋果家這道羊排滿足了多位親友的味蕾,更是讓蘋果面子十足

要做好吃的羊排,真的不用有啥功夫喔!

只要買對好吃小羊排與醃漬羊排的材料,在做上好醬汁妳也可以做得比餐廳好吃喔^^~

讓妳意想不到的美味,與羊排的鮮嫩口感超級juicy唷

記得一道好吃的料理,食材要新鮮,醬汁要搭配的好,就能挑起妳的味蕾,滿足妳的食慾唷

 

 

材料:

(醃醬)costco澳洲羊排兩隻

(醃醬)紅酒300cc

(醃醬)新鮮迷迭香三枝

(醃醬)黑胡椒一小匙

(醃醬)海鹽一小匙

(醃醬)蒜仁三粒

(紅酒醬汁)紅酒150cc

(紅酒醬汁)紅蔥頭兩粒

(紅酒醬汁)玉桂粉一茶匙

(紅酒醬汁)紅糖一湯匙

(紅酒醬汁)辣椒半條(不吃辣可免)

(紅酒醬汁)美極鮮味露十滴

(紅酒醬汁)地瓜粉一小匙

(蔬果)請隨自己喜歡的蔬菜唷

做法:

 

準備所有食材:

1

先將新鮮的迷迭香業拔起,切細末

(這樣方式,會讓迷迭香的味道更家的香喔)

2

將羊排均勻的抹上海鹽(兩面都要抹)

再將黑胡椒,蒜末,細末迷迭香均勻地灑上

再淋上紅酒(要浸泡一夜,味道超棒的喔)

(紅酒要淹過羊排喔)

註明一下:

黑胡椒要用擀麵棍擀過,才更能散發出它的香氣,好入食材!

3

熱鍋塗抹上極少的奶油,將羊排兩面乾煎上色

(約5分鐘)

4

再將羊排送進烤箱上下火200度,約烤5~7分鐘

(請依個人烤箱的大小,及溫度去掌控喔)

5

做紅酒醬汁:

將紅蔥頭切細末,熱鍋放少許奶油,放入紅蔥頭爆香,再加入玉桂粉略炒,再加入紅酒,紅糖

(靠著鍋邊做即可才不會浪費食材,及瓦斯)

 

6

再加入美極鮮味露拌勻(十滴)

7  

最後加入少許地瓜粉(免調水喔)直接一小匙均勻地撒入拌勻,即可關火囉

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擺上盤,淋上紅酒醬汁,準備刀叉,開始享用美食啦^^

今日所用的是28cm烙印鍋,及28cm炒鍋唷^^~

黑鼎鍋蓄熱快,又無塗層,健康的好鍋,是主婦的首選喔

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留言列表 (1)

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  • 綺綺
  • 借分享一下 … 謝謝 ! ;-)
  • 歡迎 ^^~

    蘋果家的餐桌 於 2014/06/04 14:49 回覆