11068028_982489145097124_117788901_o 

 

在義大利只要蕃茄紅了,醫生的臉就綠了,這句名言不知讓賣蕃茄汁的商人賺進多少銀子!也告訴了大家蕃茄對人體的身體有多少好處!

一般營養素易受熱而破壞,但是蕃茄紅素在食物中相當穩定,不會因烹調而流失,反而是經過加熱加工後,人體吸收率會更好,且蕃茄紅素屬於脂溶性在和油脂一起調配下,可增加利用率,蕃茄紅素是所有類胡蘿蔔素中最有效的自由基螯合劑,其螯合力為β-胡蘿蔔素之2倍喔!(吃番茄有多健康呢?!上網問估夠大神他會告訴妳的 :))))

這是一道濃稠的湯品可以單吃,亦可以搭配白飯,義大麵,麵包,讓身體的茄紅素瞬間倍增,讓妳由裡到外都水噹噹啦^^~

我不愛罐頭的蕃茄,我家有種番茄做啥買哩?!

(幾乎都自己做番茄糊)誰知道罐頭裡添加了甚麼黑心料.....實在沒有信心啦!

跟著蘋果做....妳也會變得很厲害的....讓我們開始玩料裡囉

材料:

[蕃茄糊]蕃茄600g

[蕃茄糊]蔥頭三粒

[蕃茄糊]黑胡椒酌量

[蕃茄糊]紅酒30cc

牛肉條250g

紅甜椒半顆

馬鈴薯一顆

洋蔥一粒

蒜末8粒

雞高湯(冷水也可)600cc

橄欖油一小匙

紅酒30cc

麵粉30g

細砂糖一小匙

匈牙利烘椒粉10g

巴西里酌量

鹽酌量

(擺盤裝飾)巴西里酌量

(擺盤裝飾)酸奶酌量

做法:

前置作業,先將番茄對切.洋蔥,紅甜椒,牛肉,馬鈴薯切丁,蒜仁切細末(備用)

將番茄洗淨,對切

熱鍋放入橄欖油,再放入碎紅蔥頭拌炒至軟化,在加入番茄,黑胡椒一起拌炒

再加入紅酒轉小火蓋上鍋蓋悶煮15分鐘讓番茄出水軟化

再用調理棒或果汁機打成糊狀(備用)

 

11056795_982454075100631_61043376_n   

熱鍋加入碎洋蔥與蒜末拌炒至洋蔥軟化

1

再加入牛肉丁拌炒上色

2

在酌量的加入番茄糊拌勻

3

再加入匈牙利花椒粉麵粉,馬鈴薯,紅酒,糖拌炒(請轉小火)

4

再注入高湯並且攪拌均勻

5

蓋上鍋蓋悶煮至沸騰,再將鍋蓋掀開燉煮(轉中小火)

中途要攪拌一下(避免沾鍋)

約燉煮30分鐘

6.6

湯汁變濃稠後,加入鹽,紅甜椒與巴西里即可完成

7.77

第一餐喝湯吃肉搭配麵包味道相當美味

還可拌義大利麵,愛吃甚麼料還可再加入喔^^

11091133_988687924477246_1559138763_o    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 蘋果家的餐桌 的頭像
蘋果家的餐桌

蘋果的部落格

蘋果家的餐桌 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()