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春天就該來點春天的色彩,雙種地瓜的顏色與營養通通做到吐司內,讓我們吃吐司也很健康喔,更有春天繽紛的色彩!

當地瓜與麵糰的結合,竟能創出美好滋味,地瓜帶有自然的澱粉質,並且具有超保濕作用!(好像在講保養品喔)

讓吐司更加柔軟,更有自然的香甜,搭上紅酒浸泡的蔓越莓乾,讓每片吐司吃起來口感綿密細緻,酒浸蔓越莓乾吃起來...酸v...酸v...更是超級juicy唷........一整個讓人感到很幸福.....

幸福自己找....幸福自己做....健康無價...

 

材料:

(麵糰材料)高筋麵粉300g

(麵糰材料)速發酵母粉1/2

(麵糰材料)糖20g

(麵糰材料)鹽1/4

(麵糰材料)老麵50g(沒有也ok)

(麵糰材料)椰子油20g(植物油都可)

(麵糰材料)水(牛奶,豆漿都可)150

(分割後材料)黃色地瓜泥100g

(分割後材料)紫色地瓜泥100g

紅酒蔓越莓乾50g(愛吃多少,開心放)

奶粉酌料(可有可無)

做法:

先將地瓜去皮切片一杯水蒸熟(備用)

將所(麵糰材料)放入麵包機攪拌

1

拌成麵糰後切割為兩等份

第一份用著黃色地瓜泥再放入麵包機攪拌均勻取出

再放入第二份麵糰與紫色地瓜泥拌勻

進行第一次發酵,請將拌勻好的地瓜泥麵糰

放入保鮮盒內,進行發酵約(60分鐘)

麵糰變至兩倍大即可

2

取出後,放在工作檯上,灑上麵粉

再切割為2等份

3.3

將空氣壓出,擀平

4

再將麵糰邊按摺邊按的方式捲起

5

捲起之後收口朝下

6

再將他對折如圖下

7

放入吐司烤模內至,再將紅酒蔓越莓擺入

8

每份地瓜泥麵糰,都各切割為兩等份

上下顏色交錯擺著(共雙層喔)就會呈現雙色漂亮的圖案

均勻的灑上奶粉

不灑也可(是為了提高奶香味)

9

燒一小鍋的水與整好型的麵糰,一起放入發酵箱或烤箱(微波爐)

進行第二次發酵

讓麵糰膨脹至烤模外

(要加蓋發酵也可)但請發到9分滿即可喔!

13

滿模後可以再灑上奶粉

(不灑也可)

10

烤箱預熱10分鐘上火150下火請調至170度

約烤40分鐘即可出爐

表面上色後,可用鋁箔紙覆蓋著,避免溫度太高烤焦吐司表面喔

每個家中的烤箱品牌不同,溫度也一定不一樣!

請依照家中的烤箱,去調整最佳的溫度狀態!

待涼再切片享用^^~

以下是加入紫色地瓜做成的吐司......好美呀.....超愛這顏色的

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  • 訪客
  • 想請問照片上的白色杯子 ,哪有在賣?可以告訴我嗎?