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這時候怎還有栗子??哈哈...當然是在大量生產的季節買來的....而且還是新鮮去殼的唷(真是省事)回來分裝包好(用夾鍊袋)放冷凍,要吃的時候拿下來蒸一蒸就好囉^^~

對於栗子總是就是愛不釋手,年前去了好友家住了好幾天,逛街時看了有人在賣糖炒栗子....於是馬上買了包回去....就開始一直剝..剝..剝..吃..吃..吃...!!!

天ㄚ.....明明很飽了...卻停不了手與口......一包就被我吃完了....總是幻聽栗子一直呼喚著我>"< (明明自己愛吃還牽拖)!哈哈哈!!!

栗子的口感鬆軟綿密,並帶著香甜融合了雞肉的Q彈,再搭上香煎生鮮菇的香氣,這樣的滋味實在讓人難以抗拒>"<

盛盤上桌.....再來點輕音樂.....開動吃飯囉.....

 

材料:

去骨雞腿一隻

白米半杯

栗子10粒

紅蘿蔔一小段

生鮮菇3朵

紅蔥頭三粒

青菜(隨自己喜歡)

白酒20CC

高湯(或水)500CC

(調味)胡椒酌量

(調味)鹽酌量

(調味)味素酌量(可選擇不加)

油酌量

做法:

先把栗子先放入電鍋用一杯水蒸熟(備用)

將雞腿切塊,紅蔥頭,香菇切片,紅蘿蔔切丁(備用)

 熱鍋加入少許的植物油,放入紅蔥頭煸香 

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再加入香菇與紅蘿蔔拌炒

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  將紅蘿蔔炒軟,生鮮菇炒到上色

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再加入雞肉快速拌炒,至雞肉上色

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再加入米粒與栗子拌炒

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加入白酒拌勻,再加入高湯水

煮沸騰後加入所有(調味)轉小火,蓋鍋蓋慢燉

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至米粒呈現膨脹,及湯汁收乾

放入喜歡的青菜再蓋上鍋蓋,一分鐘後即可掀蓋

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略為拌勻即可呈上盤享撲鼻的野菇香氣及迷迷....桑桑....的野菇栗子雞肉燉飯......

 

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