墨西哥辣味雞翅,擺脫傳統油炸或高溫爐烤的方式!

用乾煎逼出多餘的油質,讓喜歡這道料理的人,吃的更加健康喔!

辣勁十足,酸甜好滋味呀!再來杯蜜嚕(或者生啤酒)更是速配極了!

 

材料:

雞翅6隻

[醃料]

白胡椒酌量

鹽一小匙

白酒一大匙

醬汁

[釀美鋪-廚房料理醋]

有夠味3湯匙

蕃茄醬3大匙

墨西哥辣椒粉2小匙

紅椒粉一大匙

TABASCO 1大匙

白砂糖 1大匙

做法:

先將雞翅洗淨擦乾,在內側劃刀,再將所有[醃料]拌入,並且用手按摩雞翅!

冰入冰箱2-3個鐘頭

隔夜也沒關係!

熱鍋放入雞翅乾煎,雞翅呈現金黃色澤,及無血水即可撈出!

 

將所有[醬汁]材料道入鍋中,煮沸騰!

再加入雞翅開大火,讓醬汁變成濃稠狀即可

擺入盤中,再添加些水果及生菜,就可享用美味的墨西哥辣雞翅囉^^~

喜歡圖片中的鍋子,可以點選下列網站參考

[黑鼎傳奇精鐵鍋]https://www.facebook.com/groups/380170005354823/

喜歡圖片中的廚房/餐桌調理醋,請點選下麵網站參考喔

[釀美鋪]  http://www.nmp.com.tw/

http://www.nmp.com.tw/index.php?option=productm&lang=cht&task=showlist&id=15&index=2

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