這血蛤來自澎湖,澎湖人一般吃法,都是水煮血蛤

等血蛤開口即可撈出,馬上享用濃濃海味風的原味!
用不同手法與醬汁,也能做出餐廳美味風
夏天正是品嘗的好機會,可以著手試試,這美味的海風血蛤

 

 

 

 

 

食材:

血蛤(海蛤都可)5-10各
釀美鋪[廚寶]生菜醃漬醋2湯匙
釀美鋪[廚寶]餐桌調味醋2湯匙
淡色醬油2湯匙
香油1小匙
白芝麻(炒熟的)1小匙
薑末1小匙
蒜末4粒
辣椒末一條
黑胡椒酌量
小黃瓜片半條
白砂糖1小匙

 

 

 

 

1

1將辣椒、蒜、薑、切成細末
2小黃瓜切薄片
3血蛤帶殼煮開嘴即可(任何蚌殼類都可)
4血蛤切為適當的薄片
2
加入所有材料拌勻(小黃瓜除外)
 
3
1再加入小黃瓜薄片再度拌勻即可! 2再放入冰箱冰約1個鐘頭
 

 

4

擺上盤讓餐桌上,增添視覺饗宴,美味爽口,好吃的涼拌小菜喔!
 
 

 

 

 

美味海味風,搭上釀美舖的天然好醋!讓食物更加美味,並且保留住蔬菜的營養,讓食物口感層次更加分明喔!

推薦大家用好醋,健康好醋多多喔!

 

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