日式冷凍蛋,在日本的Cook pad很盛行!愛玩料理的蘋果,在偶然的網站發現,當然一定要試試看,果然蛋變的更香,更好吃了,蛋黃也變Q了!超級讚的!不得不佩服日本人的創意精神,大家一起來試試看喔。。好吃又好玩!一顆蛋變成兩個荷包蛋喔!

材料:

雞蛋一顆
夾鏈袋一個
青蔥末酌量
日式醬油酌量
蒜蓉辣椒酌量

做法:

 

1把蛋放入保鮮袋,放置冰箱冷凍(約4個鐘頭)隔夜也可以!

2冷凍過後的雞蛋,蛋殼會有點微裂痕!

 

請用手拿在水龍頭底下,略微沖水(水量調整最小) 我因拍照所以用容器裝著!

 

 

 

沿著裂痕快速輕輕剝除即可!

 

 

再用刀子對切冷凍蛋(很像鹹鴨蛋吧)^^~

 

馬上熱鍋加入少量的油,香煎冷凍蛋! 雞蛋會慢慢融化。。很有趣的^^~

喜歡蛋白酥香些,就請油多加一點,香煎久一些即可

 

等蛋白凝固喜歡吃生蛋黃的人,可以取出,喜歡吃熟一點的可以加蓋,轉最小的火候略微悶一下,要注意一下不要過熟喔!

淋上自製的日式八方醬汁,灑點青蔥,及少許蒜蓉辣椒醬..人間美味呀^^~

 

 

 

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