蘋果的部落格

紅酒迷迭香羊排是餐廳裡的美味佳餚

在蘋果家這道羊排滿足了多位親友的味蕾，更是讓蘋果面子十足

要做好吃的羊排，真的不用有啥功夫喔!

只要買對好吃小羊排與醃漬羊排的材料，在做上好醬汁妳也可以做得比餐廳好吃喔^^~

讓妳意想不到的美味，與羊排的鮮嫩口感超級juicy唷

記得一道好吃的料理，食材要新鮮，醬汁要搭配的好，就能挑起妳的味蕾，滿足妳的食慾唷

材料:

(醃醬)costco澳洲羊排兩隻

(醃醬)紅酒300cc

(醃醬)新鮮迷迭香三枝

(醃醬)黑胡椒一小匙

(醃醬)海鹽一小匙

(醃醬)蒜仁三粒

(紅酒醬汁)紅酒150cc

(紅酒醬汁)紅蔥頭兩粒

(紅酒醬汁)玉桂粉一茶匙

(紅酒醬汁)紅糖一湯匙

(紅酒醬汁)辣椒半條(不吃辣可免)

(紅酒醬汁)美極鮮味露十滴

(紅酒醬汁)地瓜粉一小匙

(蔬果)請隨自己喜歡的蔬菜唷

做法:

準備所有食材:

先將新鮮的迷迭香業拔起，切細末

(這樣方式，會讓迷迭香的味道更家的香喔)

將羊排均勻的抹上海鹽(兩面都要抹)

再將黑胡椒，蒜末，細末迷迭香均勻地灑上

再淋上紅酒(要浸泡一夜，味道超棒的喔)

(紅酒要淹過羊排喔)

註明一下:

黑胡椒要用擀麵棍擀過，才更能散發出它的香氣，好入食材!

熱鍋塗抹上極少的奶油，將羊排兩面乾煎上色

(約5分鐘)

再將羊排送進烤箱上下火200度，約烤5~7分鐘

(請依個人烤箱的大小，及溫度去掌控喔)

做紅酒醬汁:

將紅蔥頭切細末，熱鍋放少許奶油，放入紅蔥頭爆香，再加入玉桂粉略炒，再加入紅酒，紅糖

(靠著鍋邊做即可才不會浪費食材，及瓦斯)

再加入美極鮮味露拌勻(十滴)

最後加入少許地瓜粉(免調水喔)直接一小匙均勻地撒入拌勻，即可關火囉

擺上盤，淋上紅酒醬汁，準備刀叉，開始享用美食啦^^

今日所用的是28cm烙印鍋，及28cm炒鍋唷^^~

黑鼎鍋蓄熱快，又無塗層，健康的好鍋，是主婦的首選喔

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