蘋果的部落格

麵包鬆餅與一般的鬆餅口感完全不同，利用鬆餅機做出來的麵包、外型漂亮、口感略為扎實，有著濃濃的奶油香甜，單吃就很好吃了，亦可淋上蜂蜜、再搭上水果，更可搭配蔬菜與肉品可變化成不一樣的的漢堡唷，當早餐，午茶都非常適合唷!

食材:

• 高筋麵粉130g
• 低筋麵粉120g
• 速發乾酵粉1/2匙
• 溫牛奶75cc
• 細砂糖50g
• 無鹽奶油50g
• 全蛋1個
• 鹽3g
• 椰子酒(萊姆酒也可)5g

將所有材料放入麵包機或攪拌機裡攪拌，至所有材料均勻即可

攪拌均勻的麵團放入容器裡，放入發酵箱1.5個鐘頭左右(可以在發酵箱內放杯熱開水，讓麵糰更快速的發酵至兩倍大左右) (烤箱，微波爐，大同電鍋)都可做成發酵箱!

發酵兩倍大左右後取出，先在檯上灑上少許的低筋麵粉，再放上麵糰並且撒上低筋麵粉(預防沾黏)

用雙手輕壓麵團，將麵糰裡的空氣擠出，並且呈現圓形狀態，好進行分割

將麵團分割為八等分

取一小份麵團將它由內的光滑面反摺的推出來如圖

會呈現圓形

反轉過來是有點皺褶

再放到檯面將麵團滾成圓形

再鋪上保鮮膜讓麵團再醒麵20分種左右

發酵時間要到的時候請先預熱鬆餅機，將麵團放入已預熱好的鬆餅機中央如圖，將鬆餅機蓋上

4分鐘後開啟上色即可取出(請依個人喜歡的顏色深淺喔)

將烤好的麵包鬆餅放置架上待涼

家中若是沒鬆餅機，烤箱亦可用平底鍋做，熱鍋後轉外環小火放入麵糰約1.5分鐘

1.5分鐘後翻面會呈現如圖般的色澤，再翻面以同樣的時間就ok囉^^~

蘋果拿來做早餐，漢堡看起來很美味是吧^^~