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Q彈的干貝,鮮甜的海蝦,搭上淬釀的甘露之味,甘醇,不死鹹,還更提鮮了海之甜味與鮮美,有了這瓶『淬釀』的醬油,其餘調味料都替我們省下了,聰明的主婦們,這是我們廚房醬料的首選喔!
材料:
生干貝六粒
海甜蝦三尾
韭菜三條
玉米筍一條
蒜仁一粒
黑胡椒少許
米酒少許
義式香料少許
奶油少許
淬釀醬油三大匙
做法:
將材料備齊
備一平底鍋加水至沸騰後,加入玉米筍水,韭菜水煮熟即可(備用)
生干貝撒上米酒,黑胡椒,義式香料,略醃十分鐘,備鍋加入少許奶油干貝下鍋乾煎至兩面上色,加入淬釀醬油一湯匙,讓醬油香氣嗆入干貝,至醬油略乾起鍋(備用)
將兩個干貝重疊,再用韭菜綁一起,在切玉米筍片放上(備用)
再將蝦子去殼至末段,留尾段殼,在瞎子背部畫刀,不切斷,挑去腸泥灑上義式香料,下鍋乾煎至蝦子熟透,再加入淬釀醬油一湯匙,讓醬油香氣嗆入蝦子,至醬油略乾起鍋(備用)
將備鍋加入少許奶油,放入蒜末,拌炒再加入少許的水(約30cc),沸騰後加入淬釀醬油一湯匙,稍微煮至略稠加入香油即可淋上干貝蝦就完成囉^^
這裡有我的廚房有更多的食譜供給您參考喔^^
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http://www.dodocook.com/kitchen/96901
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